Préparer du pain ne s'improvise pas. Entre le dosage des ingrédients, le temps de pétrissage nécessaire, l'attente pour la levée de la pâte, le façonnage à la main puis la cuisson au four, ce n'est pas toujours facile de s'y retrouver quand on n'y connaît rien. La machine à pain, toujours livrée avec un livre de recettes, s'impose alors comme la solution la plus pratique pour avoir du pain frais et savoureux à tout moment.
Cet appareil électroménager permet de régaler toute la famille avec différentes tailles de pain, allant de 500 g à 1,5 kg selon le modèle. Plus besoin de faire des efforts pour pétrir la pâte, vous versez les ingrédients dans la cuve et la machine se charge du reste. Vous êtes averti lorsque le pain est prêt. C'est aussi facile que cela !
Pain blanc, pain paysan, pain aux céréales ou sans gluten… toutes les recettes de pain sont possibles avec un tel appareil. Le petit plus, c'est qu'il propose aussi des programmes spéciaux pour un petit-déjeuner complet et entièrement fait maison. Il existe notamment des fonctionnalités pour préparer de la confiture, des compotes de fruits, du cake ou du gâteau. Certaines machines vont encore plus loin avec des accessoires supplémentaires pour préparer des baguettes comme chez le boulanger ou encore des bagels bien rondes et moelleuses.
Parmi toutes les machines à pain que nous avons eu l'occasion de tester, 3 ont particulièrement retenu notre attention.
Une puissance de 720 W pour un usage domestique, 3 tailles de pain (500 g, 750 g et 1 kg) et 12 programmes au choix… telles sont les principales caractéristiques de ce modèle de Moulinex. Côté design, la modernité est au rendez-vous et la classique carrosserie blanche en fait un appareil idéal dans toutes les cuisines. Le véritable atout de ce modèle réside dans le grand choix des programmes compte tenu du petit prix. Outre les fonctionnalités pour le pain (pain français, pain basique, pain sans gluten, pain rapide, etc.), cet appareil offre 4 programmes spéciaux : pâte à pizza (et les pâtes levées en général), gâteau, porridge et confiture. Autre atout, il est possible de programmer un départ différé jusqu'à 15 heures à l'avance pour ne pas avoir à se lever de bon matin pour préparer du pain. Sans forcément exploser sa tirelire, on a droit à une machine qui fait ce qu'on lui demande.
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780 W sous la carrosserie, un design compact et une belle finition inox, un panneau de commande au look futuriste mais très facile à utiliser… toutes ces caractéristiques nous ont conquis, mais pas seulement ! Cet appareil offre 15 programmes pour réussir aisément pain blanc, pain complet, pain sucré, gâteau, confiture et même pâte à pizza. La fonction de maintien au chaud est un petit plus, notamment si on est encore occupé à la fin du programme. Et pour garder le contrôle en cuisine, les 5 premiers programmes peuvent être personnalisés à souhait. Préchauffage, pétrissage, levée, cuisson, maintien au chaud… on peut intervenir sur chaque cycle en définissant les durées qui nous conviennent. Autre avantage, ce modèle est doté d'un distributeur automatique d'ingrédients pour pouvoir ajouter des noix ou encore des fruits secs à la préparation. La machine le fait alors automatiquement. Enfin, le départ différé est également possible jusqu'à 15 heures à l'avance.
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Difficile de rivaliser avec ce modèle de machine à pain, la marque a vraiment fait preuve de prouesses technologiques et de créativité. Pourquoi le top ? Tout d'abord parce que la puissance est beaucoup moins importante que chez la concurrence (550 W), mais la performance est surprenante. Beau design, facilité d'utilisation, distributeur automatique d'ingrédients sous le couvercle, départ différé jusqu'à 13 heures à l'avance… il rassemble toutes les caractéristiques typiques d'une bonne machine à pain. Mais la marque ne s'arrête pas là et sait se démarquer, notamment avec le distributeur de levure, une option que l'on ne retrouve pas chez les machines concurrentes. En mettant la levure dans ce compartiment spécifique, l'appareil à pain se charge tout seul de l'incorporer au mélange au bon moment. 17 programmes sont proposés sur ce modèle pour préparer du pain de campagne au levain, du pain d'épeautre, du pain de seigle ou sans gluten, de la confiture, de la compote, etc.
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| Modèle | Fonctions spéciales | Nb de programmes | Puissance | Taille des pains | Prix |
|---|---|---|---|---|---|
 Aicok MBF-004 |
Gâteau, yaourt | 15 | 650 W | 500 g, 750 g et 1 kg | Voir le prix |
 Aicok MBF-013 |
Confiture, riz, yaourt | 19 | 650 W | 500 g, 750 g et 1 kg | Voir le prix |
 Domo Do-B3970 |
Gâteau, confiture | 12 | 600 W | 750 g, 1 kg | Voir le prix |
 Domo Trenta B3962 |
- | 12 | 550 W | 700 g, 900 g | Voir le prix |
 Kenwood BM450 |
- | 15 | 780 W | 500 g, 750 g et 1 kg | Voir le prix |
 Klarstein Brotilde |
Confiture, pizza, risotto | 12 | 650 W | 450g, 680 g, 900 g | Voir le prix |
 Klarstein Country Life |
Baguette, confiture | 12 | 615 W | 700 g, 1kg | Voir le prix |
 Moulinex Home Bread Baguette |
Baguettes | 16 | 1600 W | 750 g, 1 kg et 1,5 kg | Voir le prix |
 Moulinex Pain & Délices |
Yaourts | 20 | 720 W | 500 g, 750 g et 1 kg | Voir le prix |
 Moulinex Pain Doré |
Confitures et compotes | 12 | 720 W | 500 g, 750 g et 1 kg | Voir le prix |
 Panasonic Croustina |
Confiture, Gâteau | 18 | 700 W | 2 tailles jusqu'à 590 g | Voir le prix |
 Panasonic SD-ZB2512 |
Confitures et compotes | 17 | 550 W | 640 g, 800 g et 1 kg | Voir le prix |
 Riviera & Bar Bread & Bagel |
Confitures et bagels | 17 | 1240 W | 750 g, 1 kg et 1,25 kg | Voir le prix |
 Riviera & Bar QD782A |
- | 12 | 600 W | 500 g, 750 g et 1 kg | Voir le prix |
 Riviera & Bar Riz et Céréales |
Riz et céréales | 16 | 820 W | 750 g, 1 kg et 1,25 kg | Voir le prix |
 Russell Hobbs Classics 18036-56 |
Confiture, sandwitch | 12 | 660 W | 450 g, 700 g et 1 kg | Voir le prix |
 Tristar BM-4586 |
Confiture, riz, yaourt, gâteau | 19 | 550 W | 500 g, 750 g et 1 kg | Voir le prix |
Si la machine à pain rend la préparation du pain plus facile et accessible, elle n'est pas non plus dénuée d'inconvénients. Avoir une machine à pain se révèle vraiment pratique puisqu'elle remplace aussi la casserole, le four et même le cuiseur à riz chez certains modèles. Un appareil aux atouts indéniables, mais qui a aussi ses défauts.
Avec une machine à pain à la maison, plus besoin de faire la queue chez le boulanger. C'est l'option que choisissent de nombreuses familles pour diverses raisons.
De nombreuses personnes souffrent d'intolérance ou d'allergie à certains produits contenus dans le pain. Parmi les plus connues à l'heure actuelle, l'intolérance au gluten. Les machines à pain se révèlent alors utiles puisqu'elles proposent des programmes pour les pains sans gluten.
Le pain fait maison ne contient pas de conservateur. Il est vrai qu'il se conserve moins longtemps qu'un pain industriel, mais la qualité est bien là. On peut aussi choisir le type de farine à utiliser selon le régime alimentaire de chacun : de la farine complète pour certains, peut-être de la farine de seigle pour ceux qui limitent leur consommation de gluten…
Pas besoin de rester des heures en cuisine pour préparer du pain. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un ordre précis et de programmer la machine. Les programmes rapides vont encore plus loin en accélérant la préparation du pain. Une option parfaite lorsqu'on reçoit à la dernière minute.
Le choix d'une telle machine est aussi financier. Acheter du pain chez un boulanger du quartier tous les jours, voire plusieurs fois par jour, revient finalement plus cher qu'investir dans une machine à pain si on s'en sert quotidiennement. C'est donc un excellent choix pour les grands consommateurs de pain, d'autant plus que les recettes sont nombreuses et variées.
